Une étude récente menée par María José González Muñoz et par Isabel Meseguer Soler, du département de nutrition, diététique et toxicologie de l'Université d'Alcalá de Henares en Espagne a montré l'effet positif de la consomation de bière sur la démence. Le silicium présent dans un petit nombre d'aliments, comme les bananes, les haricots verts, les épinards, l'eau et le café, est particulièrement efficace dans l'élimination de l'aluminium, une toxine retrouvé en grande quantité dans le cerveaux des personnes atteintes de maladie neurodégénérative. Or ce silicium est tout particulièrement présent dans la bière alcoolisée.La bière, ça conserve, mais à faible dose ... bien entendu ...
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